Estos nutrientes esenciales son ciertos aminoácidos, vitaminas, algunos ácidos grasos y el linoleico que los nutrientes inorgánicos han de ser todos tomados en la dieta, pues nuestro organismo no puede transformar unos en otros. Sugiere una reducción adicional a menos del de la energía total para beneficios de salud adicionales. Estima que aproximadamente un tercio de los factores implicados.